ضد عفونی کننده مرغ و گوشت و ماهی و سبزیجات

کد محصول: نامعلوم

۶۵۰,۰۰۰تومان

وضعیت محصول: موجود

توضیحات مختصر

شستشو و ضدعفونی لاشه های گاو، گوسفند، مرغ، ماهی و… با آب محتوی اکسیژن فعال, سبب کاهش میکروبهای روی سطح پوست می شود. همچنین شستشوی تیغه چاقوهای برش دهنده گوشت با آب محتوی اکسیژن فعال، از نشر آلودگی های میکروبی در قطعات و برشهای گوشت جلوگیری می کند. قسمتهای داخلی گوشت چرخ کرده، از شرایط بی هوازی نسبی برخوردارند, در نتیجه باکتریهای تخمیر کننده Fermentative در درون آن فعال می شوند. بعلاوه عمل چرخ کردن موجب گرم شدن گوشت و ایجاد محیط مناسب برای تکثیر باکتریها می شود. تعداد باکتریها در گوشت چرخ شده بقدری زیاد است که حد ماکزیمم قابل قبول, ده میلیون باکتری در هرگرم گوشت می باشد. لازم به ذکر است که معمولاً شمارش باکتریها در شرایط هوازی صورت می گیرد و هرگونه باکتری بی هوازی مطلق که در نمونه وجود داشته باشد، در معیار فوق به حساب نمی آید.
براساس یافته‌های یک پژوهش، گاز ازن به عنوان یک روش غیر حرارتی مؤثر در ضد عفونی باکتریایی لاشه طیور در کشتارگاه‌ها قابل استفاده است.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، براساس این بررسی که به وسیله­ی «سیاوش مکتبی» از گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده­ی دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز و «ایان واتسون» از دانشگاه گلاسکو انگلستان انجام شده، گاز ازن به علت اثرات سریع، فوری، ارزان­ بودن و نیز به عنوان یک روش غیر حرارتی می‌تواند در صنایع غذایی برای ضد عفونی آب، انواع مواد غذایی، سطوح و یا دیگر تجهیزات و وسایل موجود در کارخانه‌های غذایی و یا دیگر مکان­ها به کار گرفته شود.
این گاز یک اکسیدکننده قوی­ست که تاکنون برای ضدعفونی آب آشامیدنی و فاضلاب­ها، مورد استفاده وسیع قرار گرفته است.
هدف از این مطالعه، بررسی امکان کاربرد ازن در کنترل برخی از میکرو ارگانیسم‌های مهم در مواد غذایی از جمله استافیلوکوک ارئوس لیستریا مونوسیتوژتر، سالمونلاتیفی موریوم، ایکلای و کمپیلوباکتر ژژونی کشت شده بر روی محیط کشت و یا سطح پوست مرغ و مقایسه آنها بیان شده است.
در این پژوهش به طور جداگانه سوسپانسیونی از باکتری تهیه و ۱۰۰ میلی لیتر از آن­ها بر روی محیط کشت به صورت سطحی کشت شد و یا ۱۰ میلی لیتر روی قطعاتی از پوست جدا شده­ی مرغ قرار گرفته درون محفظه‌ای تحت تاثیر گاز ازن با غلظت ۶/۶ میلی گرم در دقیقه قرار گرفتند.
در ادامه تعداد باکتری­ها قبل و بعد از ازن تراپی شمارش شده، نتایج این پژوهش نشان دادند که ازن بر روی تمامی باکتری‌های مورد آزمایش مؤثرست.
به گزارش ایسنا، در این بررسی، انجام آزمایش بر روی پوست مرغ بیانگر این بود که در مقایسه با محیط کشت اثرات گاز ازن بر روی باکتری‌ها، کاهش چشمگیری دارد. پس از ۱۵ دقیقه ازن تراپی حدود log 1 کاهش در تعداد تمام باکتری‌ها مشاهده شد. کمپیلوباکترژژونی حساس‌ترین باکتری نسبت به ازن بود.
به گفته ­ی محققان با توجه به تاثیر خوب گاز ازن در کنترل میکروارگانیسم­ها می‌توان از این گاز در صنایع غذایی برای استریل کردن تجهیزات، کارتن‌های بسته‌بندی، انواع مواد جامد و یا مایع بالاخص میوه‌جات و سبزی­ها بهره گرفت.
ضمناً با توجه به خاصیت اکسیدکنندگی این گاز لازمست از دوزهای کمتر جهت پاره‌ای از مواد غذایی که حاوی چربی­ست، استفاده کرد. در این رابطه بهره‌گیری از روش‌های ترکیبی ازن با دیگر روش‌های فیزیکی و یا شیمیایی می‌تواند مفید باشد.

توضیحات بیشتر

ضد عفونی کننده مرغ و گوشت و ماهی و سبزیجات

ضد عفونی کننده مرغ و گوشت و ماهی و سبزیجات حذف آلاینده های میکروبی موجود درسطح پوست، جلوگیری از انتشارآلودگی میکروبی توسط چاقو ، حذف باکتری ها و ویروس های ذخیره شده در شیارها وحفره های گوشت ، حذفListeria ، Hepatitis،salmonella,و به خصوص باکتری عفونی کامپیلو، اکسیژن فعال در یک روند شیمیایی طبیعی مواد هورمونی و انتی بیوتیک ها را تجزیه واز بین می برد. البته اگر گوشتی مثل مرغ را به قطعات کوچکتر تبدیل کنید می توانید تمامی ناخالصی های آن را از بین ببرید.  

همه ما میوه و سبزیجاتی را که بصورت خام مصرف می کنیم و همچنین گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی را فقط با آب می شوییم اما آیا این شستشو کافی میباشد؟ شرکت دی طب برای پاسخ به این سوال دستگاه ضد عفونی کننده مواد غذایی را ارائه کرده است.

این دستگاه با استفاده از تکنولوژی اکسیژن فعال سموم کشاورزی، آفت کش و مواد شیمیایی را از سطح میوه و سبزیجات از بین می برد. همچنین این دستگاه بوی بد و هورمون های گوشت قرمز و مرغ و ماهی را از بین برده و ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهد. 

لازم به ذکر است سازمانFDA  و ADEC استفاده از اکسیژن فعال را به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده در پروسه تولید و بسته بندی انواع مواد غذایی از جمله  میوه، سبزی، وشت قرمز، ماهی، مرغ  و … تصویب  نموده اند. همچنین در ژوئن سال ۲۰۰۱ سازمان USDA-FDA خطرات باقی ماندن میکرو ارگانیسم Listeria در گوشت ,حتی پس از  استفاده از گاز کلر را اعلام کرده است. 

مزایای استفاده از اکسیژن فعال :                  

افزایش طول عمرسبزیجات و میوه ها
کاهش باکتریها، هاگ ها و قارچهای منتشر شونده از طریق هوا
کاهش باکتریها، هاگ ها و قارچهای منتشر شونده از طریق آب
کاهش میزان ضایعات مواد غذایی
از بین بردن کپک های قارچی، تخم انگلها
کاهش محیط رشد میکروارگانیسم ها
عدم تغییر طعم و مزه ، رنگ و بو
عدم جایگذاری مواد شیمیایی مضر
افزایش اطمینان در تولید محصولات سالم ، ایمن و بی خطر

طراح و تولید کننده انواع دستگاههای ازن ژنراتور پزشکی و خانگی

طراحی و ساخت انواع ازن ساز سفارشی

کلینیک باران، تزریق ژل، بوتاکس، زاویه سازی صورت، زاویه دهی فک، هایفوتراپی، لیفت صورت

محصولات مرتبط

نظرات شما

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “ضد عفونی کننده مرغ و گوشت و ماهی و سبزیجات”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

قالب ووکامرس